Brytebrød

INGREDIENSER

500 gr sammalt speltmel

500 gr siktet mel

50 gr gjær

Litt salt

Litt sukker

3 revne gulrøtter

1 dl linfrø

5 dl appelsinjuice

1 l varmt vann

 

SLIK GJØR DU

Bland det tørre i mikser med eltekrok. Bland appelsinjuice og vann slik at væska blir ca. 40 grader, og tilsett det i deigen.

Elt deigen i 15 min, hev ca. 45 min.

Trill boller og legg dem tett i en langpanne.

"Kast" litt vann over og hev i 30 min.

Stekes på 190 grader i 17 minutter.